Ce poisson, le cabillaud, rond et gras, par un tour de magie devient « morue plate et sèche ».
La morue trône au cœur d’une longue histoire de plusieurs siècles. Sa pêche a débuté dans la mer du Nord, avec les Vikings, puis s’est étendue à l’Atlantique Nord, donnant lieu à une commercialisation mondiale avant l’heure. Elle a occupé une place essentielle dans l’alimentation, la culture des peuples européens, américains et antillais.
Notre étonnant gadidé (famille des Gadidae) a encore des leçons à nous donner, et sa longue histoire mérite qu’un hommage lui soit rendu.
C’est l’objet de la conférence que donnera Jean-Yves Le Séguillon, de l’association PLAERANEG GWECHALL, à la salle des fêtes de Loguivy de la Mer, samedi 27 septembre 2025 à 18h. Entrée libre.
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